Greetings dear vegan community, happy start to the week 💚
- Saludos querida comunidad vegana, feliz comienzo de semana 💚
The recipe I'm sharing with you today was made with whatever I had left in the pantry and refrigerator since I haven't gone grocery shopping yet, so I started looking around and found some incredible ingredients that have been very useful for preparing these vegan arepas.
- La receta que les comparto hoy la hice con lo que me quedaba en la alacena y en el refrigerador pues aún no he hecho mercado, así que me puse a revisar y encontré unos ingredientes increíbles que me han sido muy útiles para preparar estas arepas veganas.
What I like most about the Arepa is that we can put different fillings on it and it always tastes great. The Arepa can be accompanied in many ways, including vegetables, and avocado is one of the best because we can make a delicious dressing with it that will go perfectly with our Arepa.
- Lo que más me gusta de la Arepa es que le podemos poner distintos rellenos y siempre sabe muy bien, la Arepa se puede acompañar de muchas formas incluyendo los vegetales, y el Aguacate viene siendo uno de los mejores porque podemos hacer un rico aderezo con el que acompañará estupendamente a nuestra Arepa.
Interested in the recipe? Come on, let's make it together! 😉
- ¿Te interesa la receta? entonces ven hagámosla juntos 😉
The cup I used to measure is 250 ml.
- La taza que he usado para medir es de 250 Ml.
Ingredients:
-1 cup precooked white corn flour.
-1 1/2 cups water.
-40 grams grated beets.
-1 tablespoon ground chia seeds.
-1 tablespoon extra virgin olive oil.
For the Dressing.
-1 generous slice of avocado.
-2 small stalks of green onions.
-1 teaspoon salt.
-1 splash of extra virgin olive oil.
-Juice of half a lemon.
Ingredientes:
- -1 taza de Harina de Maíz blanca precocida.
- -1 taza y media de Agua.
- -40 gramos de Remolacha rallada.
- -1 cucharada de Semillas de Chía previamente molidas.
- -1 cucharada de Aceite de Oliva Extra-Virgen.
- Para el Aderezo.
- -1 pedazo generoso de Aguacate.
- -2 tallos pequeños de Cebollín.
- -1 cucharadita de Sal.
- -1 chorrito de Aceite de Oliva Extra-Virgen.
- -Jugo de Medio Limón.
Let's get on with the preparation:
Vamos con la preparación:
We start by pouring the water into a container along with 1 teaspoon of salt.
- Empezamos echando en un recipiente el Agua junto con 1 Cucharadita de Sal.
We add the Chia Seeds and a Tablespoon of Oil.
- Agregamos las Semillas de Chía y una Cucharada de Aceite.
Now we add the flour and start kneading. You can use a spoon and your hands or just your hands.
- Ahora incorporamos la Harina, y empezamos a amasar, puedes usar una Cuchara y las manos o solo las manos.
When the flour is almost at its point, we add the beetroot, continue kneading, integrating the beetroot well into our dough, and let it rest so that our dough becomes a little firmer, we should have a soft dough, without lumps and that we can work easily.
- Cuando tengamos la harina casi en su punto añadimos la Remolacha, seguimos amasando, integrando bien la remolacha a nuestra masa, y dejamos reposar para que nuestra masa se ponga un poco más firme, nos debe quedar una masa suave, sin grumos y que podamos trabajar fácilmente.
While we let the dough rest for a few minutes, we heat the griddle to cook the Arepas. I normally use a griddle that has the round shape of the Arepas. Once it's hot, I wipe it with a napkin with oil so the Arepas don't stick.
- Mientras dejamos reposar unos minutos la masa, ponemos a calentar la plancha para cocinar las Arepas, normalmente uso una plancha que tiene la forma redonda de las Arepas, una vez caliente le paso una servilleta con Aceite para que las Arepas no se peguen.
Now we shape our Arepas and cook them. They will be ready when we see that they are golden brown on both sides. I like them golden brown 😍
- Ahora damos la forma a nuestras Arepas y las llevamos a cocinar, estarán listas cuando vemos que se doran por ambos lados, a mí me gustan bien doraditas 😍
Avocado Dressing.
- Aderezo de Aguacate.
In a container we put the Avocado and mash it very well using a fork.
- En un recipiente echamos el Aguacate y lo aplastamos muy bien usando un tenedor.
Then we add the chives, which should be finely chopped. If you don't want to use chives, you can use red onions. We add the salt, a splash of oil, preferably extra-virgin olive oil, and a splash of lemon juice.
- Luego agregamos el Cebollín, este debe estar picado muy pequeñito, si no quieres usar Cebollín, puedes usar Cebolla Morada, agregamos la sal, un chorrito de Aceite, preferiblemente que sea de Oliva Extra-Virgen y añadimos un chorrito de Jugo de Limón.
We mix everything until the ingredients are well integrated, our dressing is ready!
- ¡Mezclamos todo que se integren muy bien los ingredientes, nuestro aderezo ya está listo!
Now it's time to fill our Arepas, they are normally filled hot because they are eaten freshly made 👌 I made 4 small Arepas, but well filled 🤤 I had a little dough left, I saved it in a glass container with a lid for the next Arepas.
- Ahora es el momento de rellenar nuestras Arepas, normalmente se rellenan caliente porque se comen acabadas de hacer 👌 hice 4 Arepas pequeñas, pero bien rellenas 🤤 me quedó un poco de masa, la guardé en un recipiente de Vidrio con tapa para las próximas Arepas.
They're ready, enjoy them! 😊
- ¡Ya están listas, a disfrutarlas! 😊
Thank you for your kind company and support, may the Creator bless you generously 🙏
Gracias por tu amable compañía y apoyo, el Creador te bendiga generosamente 🙏
Microsoft Word dividers and shapes.
Collage used: CollageMaker.
Fotos de mi propiedad tomadas y editadas con mi teléfono Tecno Spark 20C.
Separadores y Figuras de Microsoft Word.
Collage Usado: CollageMaker.
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Amo las arepas!!!! Tanto que hice un libro de recetas jajajaja. La de remolacha es demasiado buena, me encanta hacerla. Gracias por compartir tu receta @carisma77 se ve que te quedaron buenisimas. Un abrazo!!!
Esta es una manera genial de agregar remolacha a la dieta hermanita, que mejor que en la masa de nuestras arepitas. Con aguacate van genial y no solo en sabor sino que visualmente se ve muy tentador el contraste de colores 😋
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