Las Galletas son un aperitivo perfecto para acompañar tus mañanas o tardes o esas noches cuando estas conectado hasta tarde en tu computador. Recibí el cardamomo de obsequio, les confieso que no le conocía el aroma ni el sabor y ahora forma parte de mis recetas de dulces criollos o autóctonos ya que junto a la canela, clavitos de olor, guayabita o malagueta, se acompañan muy bien. Sin mas preámbulo te dejo la receta y el paso a paso de unas galletas de cardamomo.
Ingredientes
- 400 gr de harina
- 100 gr de maicena o fécula de maíz
- 250gr de mantequilla
- 1 huevo
- 280 azúcar blanca refinada
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de cardamomo molido
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de vainilla
Preparación
- En un bowl colocamos la margarina junto a el azúcar e incorporamos bien. Seguido agregamos el huevo y formamos un pasta bastare cremosa.
- Agregamos los ingredientes secos (harina, fécula de maíz y especies) e incorporamos bien hasta formar una masa.
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- Refrigeramos la masa por el espacio de 30minutos. Al retirar de la heladera, estiramos la masa y cortamos las galletas con ayuda de un cortador de tu preferencia. Sino tienes cortador puedes hacer que la masa tengo forma de rodillo, la cubres con papel film o bolsa plástica y la dejas en el congelador por el espacio de 2 horas. Al retirarle te sera fácil cortar ruedas.
- En una bandeja preparada con grasa y harina, colocas las galletas evitando que se toquen entre si. No te preocupes que esta masa no crecerá tanto como para hacer contacto con las demás galletas a su alrededor.
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- Hornear por el espacio de 20min a 180°
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- Puedes acompañar estas galletas con algún glaseado de canela o cardamomo para resaltar aun mas el sabor. Puedes ver aquí como preparar un glaseado
Espero que te animes a preparar esta receta y me comentes que tal te quedaron y recuerda, el mejor paso de todos es dedicar tiempo para junto a unas galletas así.
Que ricas se ven esas galletas amigo. Saludos
Gracias.. =)