Un delicioso y feliz día tengan todos mis Hivers amigos, nuevamente estoy por acá compartiendo con ustedes una de mis recetas libres de culpas, una deliciosa y apetitosa torta de chocolate sin leche, mantequilla, ni huevo; así es un postre cien por ciento vegano.
A delicious and happy day to all my Hivers friends, I am here again sharing with you one of my guilt-free recipes, a delicious and appetizing chocolate cake without milk, butter, or egg; so it is a one hundred percent vegan dessert.
Ahora como llegué a realizar esta torta, se recuerdan aquellos días en que Venezuela pasó por una situación económica peor quela tenemos hoy día, en ese entonces el consumo de huevo, leche o mantequilla era un lujo para muchas familias, y para la mía no era diferente, más por el deseo que teníamos de no dejar pasar por alto la celebración de los cumpleaños de nuestros niños, decidimos buscar una solución alternativa para nuestras festejos.
Now how I came to make this cake, you remember those days when Venezuela went through a worse economic situation than we have today, at that time the consumption of egg, milk or butter was a luxury for many families, and for mine was no different, more for the desire we had not to miss the celebration of the birthdays of our children, we decided to seek an alternative solution for our celebrations.
Fue así como un querido y amado amigo nos invito a realizar una torta de chocolate económica, al principio me parecía difícil realizar una torta sin los ingredientes antes mencionados, así que aún algo incrédula seguí la receta tal como él me la indico. Según nos contó este tipo de ponqué tiene su origen en la Europa medieval y era usualmente realizado para la gente humilde de los pueblos de esa época.
That was how a dear and beloved friend invited us to make an inexpensive chocolate cake, at first it seemed difficult to make a cake without the ingredients mentioned above, so still somewhat incredulous I followed the recipe as he indicated it to me. According to what he told us, this type of cake originated in medieval Europe and was usually made for the humble people of the villages of that time.
Pero no todo se quedó en un simple ponqué pues para que el disfrute sea más delicioso, le preparé un Ganache de cacao con fécula de maíz, para el relleno y la cubierta, así que sin más explicación vamos a la preparación.
But not everything remained in a simple cake, because to make the enjoyment more delicious, I prepared a cocoa ganache with cornstarch for the filling and topping, so without further explanation let's go to the preparation.
Ingredientes para la torta:
- 3 tazas de harina de trigo
- 1 ½ taza de azúcar
- 6 cucharadas de cacao oscuro
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de bicarbonato de sodio
- 10 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas de esencia de vainilla
- 2 tazas de agua.
Ingredientes para el Ganache:
- 1 taza de agua
- 1 taza de azúcar
- Cucharadas colmadas de fécula de maíz
- 5 cucharadas de cacao oscuro
- 2 cucharadas de aceite.
Ingredients for the cake:
- 3 cups of wheat flour
- 1 ½ cups of sugar
- 6 tablespoons dark cocoa
- 1 tablespoon salt
- 1 tablespoon of baking soda
- 10 tablespoons oil
- 2 tablespoons vinegar
- 2 tablespoons vanilla essence
- 2 cups of water.
Ingredients for the Ganache:
- 1 cup of water
- 1 cup sugar
- Heaping tablespoons cornstarch
- 5 tablespoons dark cocoa
- 2 tablespoons oil.
Nota:
- Lo primero que hacemos es poner a pre calentar el horno a 180°C, este es en sí el secreto de esta torta, el horno debe estar bien caliente a la hora de meter nuestra mezcla.
**Note: **
- The first thing we do is to preheat the oven to 180°C, this is the secret of this cake, the oven must be very hot at the time of baking our mixture.
Preparación:
- Ahora si empezamos a preparar nuestra mezcla y el procedimiento es súper fácil y rápido, en una taza grande mezclamos todos los ingredientes secos, cernimos nuestra harina, seguida del cacao y el bicarbonato de sodio; evitando así que la mezcla tenga grumos; posteriormente le agregamos el azúcar y la sal, mezclamos hasta integrar todos los ingredientes para que se integren unos con otros.
Preparation:
- Now we begin to prepare our mixture and the procedure is super easy and fast, in a large bowl we mix all the dry ingredients, we sift our flour, followed by cocoa and baking soda; thus avoiding that the mixture has lumps; then we add the sugar and salt, mix until all the ingredients are integrated with each other.
- Acto seguido procedemos a agregar los ingredientes húmedos empezando por el vinagre, la vainilla, el aceite y por último el agua, mezclamos bien hasta que nuestra mezcla quede bien cremosa.
- Then we proceed to add the wet ingredients starting with the vinegar, the vanilla, the oil and finally the water, we mix well until our mixture is creamy.
- Ya teniendo nuestra mezcla lista vertemos la mezcla en un molde previamente engrasado y le colocamos en el fondo un papel parafinado o engrasado; dejamos reposar la mezcla por unos 15 minutos y luego la llevamos al horno por 45 minutos aproximadamente, sin abrir el horno antes, de lo contrario puede que la torta pierda su volumen.
- Once we have our mixture ready, we pour the mixture into a previously greased mold and place a greased or waxed paper on the bottom; we let the mixture rest for about 15 minutes and then we take it to the oven for approximately 45 minutes, without opening the oven before, otherwise the cake may lose its volume.
- Mientras la torta se hornea preparamos el Ganache, vertiendo en un bol el agua y el azúcar mezclamos bien y seguidamente agregamos el cacao y la fécula de maíz, mezclamos bien y llevamos a fuego medio, revolviendo contantemente.
- While the cake is baking, prepare the Ganache, pour the water and sugar in a bowl, mix well and then add the cocoa and cornstarch, mix well and bring to medium heat, stirring constantly.
- Sin dejar de revolver nuestro Ganache cocinamos por aproximadamente 30 minutos hasta que nuestra mezcla espese bien y se despegue del fondo de nuestro bol, cuando llegamos a este punto apagamos y agregamos el aceite sin dejar de revolver hasta que se integre bien el aceite con la mezcla, y lo dejamos reposar tapado con un paño limpio para evitar que agarre aire y se forme una capa en la superficie. Para este tiempo ya nuestra torta estará lista la sacamos del horno.
- Without stopping stirring our Ganache we cook for approximately 30 minutes until our mixture thickens well and comes off the bottom of our bowl, when we reach this point we turn off and add the oil without stopping stirring until the oil is well integrated with the mixture, and we let it stand covered with a clean cloth to prevent it from catching air and forming a layer on the surface. By this time our cake will be ready and we take it out of the oven.
- Desmoldamos nuestra torta en una base para tortas y le despegamos el papel y dejamos reposar hasta que enfrié, ya fría la picamos por la mitad y la rellenamos con el Ganache, cubriendo toda superficie de nuestra basa de la torta.
- Unmold our cake on a cake base and peel off the paper and let it rest until it cools, once cooled we cut it in half and fill it with the Ganache, covering the entire surface of our cake base.
Acto seguido montamos la otra mitad de la torta sobre nuestro relleno y cubrimos toda la superficie de la torta, luego con una boquilla grande le coloqué algunos picos para adornar.
Cuando ya la torta estaba lista mi sobrina vio en la nevera un trozo de chocolate bíter y quiso que le rayara por encima, a según ella como una nieve negra, cada niño tiene su tema, así terminamos nuestra deliciosa torta de chocolate vegana.
- Then we mounted the other half of the cake on top of our filling and covered the entire surface of the cake, then with a large nozzle I placed some peaks to decorate.
- When the cake was ready my niece saw in the fridge a piece of bitter chocolate and she wanted me to sprinkle it on top, she thought it was like a black snow, every child has their own theme, that's how we finished our delicious vegan chocolate cake.
Anteriormente me preguntaba como haría un vegano para disfrutar de las cosas dulces de la vida y con este postre me respondí a mí misma, si has llegado hasta aquí te agradezco de todo corazón, esperando que al igual que hayas podido disfrutar de este delicioso paseo por mi blog.
Previously I wondered how a vegan would enjoy the sweet things in life and with this dessert I answered myself, if you have come this far I thank you from the bottom of my heart, hoping that you have been able to enjoy this delicious walk through my blog.
Sugerencia para la torta navideña solo le agregamos uvas pasas, trozos o gotas de chocolate, frutas confutadas y trozos de frutos secos y listos ya tendríamos una torta de fácil preparación.
Suggestion for the Christmas cake just add raisins, chocolate chips or drops, candied fruits and pieces of nuts and ready we would have a cake easy to prepare.
Hasta un nuevo blog.
See you in a new blog.
Contenido original.
Las fotos fueron tomadas con mi celular Moto E6I y editada en PowerPoint.
Los banner fueron creados por mí en PowerPoint.
La traducción fue a través de www.DeepL.com,Translator (versión gratuita).
Original content.
The photos were taken with my Moto E6I cell phone and edited in PowerPoint.
The banners were created by me in PowerPoint
Translation was through www.DeepL.com,Translator (free version).
Este especia de ponqué es muy bueno y aunque no tenga leche, mantequilla y huevos, queda una buena textura y sabor y más si se le agrega una crema de chocolate.
Exactamente querido José, con el ganache quedó estupendo y con el extra de chocolate ni contarlo 🤗🤗🤗😜😜😜
Hola @gladymar1973, buena forma de preparar esta torta, adecuada a los momentos difíciles como los que mencionastes. Sin duda nunca te rendistes ni en los momentos complicados de disfrutar de hacer una torta como esta.
Felicidades
Así es como venezolanos nos las reinventamos en cada situación
Se ve que te quedo muy bueno, esponjosito y sabroso! te entiendo en lo que mencionas sobre esa epoca en la que uno se inventaba todo tipo de recetas para poder hacer postres sin los ingredientes basicos como la leche, los huevos y la mantequilla, creo que de alli salimos con muchas mas habilidades y creatividad en la cocina, me encanto tu receta muy bien explicada y ademas bonita. Saludos y gracias por tu visita a la comunidad!!
Gracias por tomarte tu tiempo para leer y visualizar mi Post por tu valioso comentario, ciertamente en esa época muchos desarrollamos habilidades que no sabíamos que las teniamos
Feliz tarde
Un fuerte abrazo ✨✨🤗🤗
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Cordialmente
El equipo de CHESS BROTHERS
Gracias por el apoyo
Se ve que quedó bien esponjosa😍🤤 me encanta, me animaré a hacerla😍 gracias por compartir
Saludos querida, si queda super esponjosa y deliciosa 😋😋😋😜😜✨✨🤗🤗 no te vas a arrepentir de hacerla, feliz noche gracias por comentar