Hace unos cuantos días atas, compartí una receta de Lassi de Mango, una bebida típica de la india. Esa receta forma parte de una seria de publicaciones que voy a estar realizando en inspiración por la serie documental Chef's Table. Hay algunas recetas que todavía estoy descifrando, pero mientras pasa el tiempo y con lo mucho que encanto el Lassi de Mango, quise llevarlo a otro nivel y ver que resultaba.
Hice la preparación base de un lassi de mango, pero agregue gelatina de piña, para dar más textura y agregue trocitos de galletas de coco, para incorporar un elemento con una textura diferente. El resultado me encantó, disfrute toda la mezcla de sabores y textura en un postre que es sencillo de preparar.
Cada bocado era un viaje de sabores en el paladar, mientras la crema se deshace para descubrir los trocitos de galleta que cierran con broce de oro. Las frutas tropicales combinan muy bien juntas, pero como el lassi de mango lleva yogurt y leche, no quise agregar la piña natural sino de manera artificial con gelatina. Aunque también se puede preparar un sirope de piña y agregar al batido. para el efecto gelificante, se puede usar agar o gelatina sin sabor. Que hermoso es el mundo de la repostería, siempre hay caminos diferentes para escoger.
Como me encanto el resultado final, hoy quiero compartir contigo la receta. Estos son los ingredientes que yo utilicé:
Ingredientes
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Preparación
- En una licuadora, comenzar agregando la leche, el yogurt y la pulpa de mango.
- Agregar la miel, puedes utilizar azúcar o cualquier otro edulcorante. Ten presente que la gelatina tiene azúcar y se va a agregar azúcar glass. Calentar agua, disolver la gelatina y dejar que repose hasta alcanzar temperatura ambiente, luego agregarla a la licuadora con los demás ingredientes.
- Licuar todos los ingredientes. Hacerlo el tiempo suficiente hasta obtener una mezcla lo suficientemente cremoso, que todos los ingredientes estén bien mezclados.
- Triturar las galletas de coco y colarlos en el fondo de un acopa, vaso o donde quieras servir el postre. Seguido a eso, agregar el lassi de mango potenciado y llevar a refrigerar. No te preocupes por algunos trocitos de galletas que van a flotar, la idea es que se dispersen un poco, sin embargo, agrega la mezcla con cuidado.
- Dejar reposar en la nevera, hasta que es cuajado por completo. Una vez listo, sacar y agregar azúcar glas y algunas galletas para decorar, deja valor tu imaginación en este punto.
Ya el lassi de mango potenciado está listo. Cuando probé por primera vez un lassi de mango, que fue mi versión y de seguro hay mejores, mi mente colapso con tan rico sabor y no me podía quedar ahí, necesitaba seguir explorando con esta mezcla de sabores y fue lo que hice en esta receta. Yo quede encantado con el resultado y quería compartirlo contigo. Esta preparación permite seguir transformándola, subiéndola de nivel y llevar nuestro paladar a niveles inigualables.
Si antes has probado la mezcla de mango con piña y un extra de coco, déjamelo saber en los comentarios. También déjame saber que combinación de sabores te gustan o si te gustaría ver alguna receta en particular. ¡Hasta una próxima receta!
Todas las fotografías fueron tomadas por mí con un Realme 7 pro para esta publicación, sin autorizar a nadie para reutilizarlas. Banner de portada creado con Adobe creative cloud express. El separador es una imagen cortada, sacada de Pixabay
Dios mío! A uno le da miedo cuando llega una notificación de @josecarrerag y si es una receta, sálvese quien pueda, porque de que uno queda antojado, se queda.
Esta receta de ve deliciosa, estupenda y sencilla. Es aprovechar la bendición de que el mango en nuestro país, es económico y abundante. La presentación como siempre, fabulosa. Cuando sea grande, quiero hacer las portadas como tú 🤣😂. Gracias por compartir esta delicia que se ve como para no dejar nada en el envase y dejar el vidrio limpio. Hay que desmentir y disfrutarla. Un abrazote! Excelente publicación... 😘🤗🌹❤️
Tienes que desactivar las notificaciones jajajaja nunca se sabe. Gracias por pasar Mary y estar pendiente. Espero algún día puedas probar esta receta, de verdad que yo quede enamorado del lassi de mango y con este versión de postre, quede contento.
Perfecto para un compartir en casa con tus seres queridos o amistades, es un postre perfecto. Se ve sabroso y los ingredientes son fáciles de conseguir, bueno por lo menos aquí en la ciudad donde vivo 😋🤭.
Gracias por compartir esta receta de este rico postre, es muy útil u necesaria jajajaja 🤭😁 @josecarrerag
Me encanta es la facilidad, que no tiene ingredientes complicados y es es practico. Espero que lo puedas hacer en casa y luego me cuentas que tal te quedó.
Bueno lo intentaré porque se ve bastante práctico y además muy sabroso y económico 😁😋 @josecarrerag
@josecarrerag, me tienes loca con el lassi de mango y ahora este postre que se ve deliciosísimooo. Ya compré el cardamomo, pero lo conseguí en semillas, estaba por preguntarte si me sirve así ¿o lo trituro? Bueno, ya tengo otra receta tuya para desmentir. Gracias por compartir estas delicias, querido amigo. Un abrazo.
Tienes que hacer el lassi de mango Auro, espero que quedes igual de encantada como yo lo quedé. Me encanta que tengas las semillas enteras, asi el sabor es mas fresco y tal cual como la mienta, las puedes moler y utilizar con prudencia, porque son de un sabor muuuuy fuerte, pero a mi gusto, es un sabor agradable, sobre todo cuando cocinas con especias. Estaré atento a tu opinión del lassi de mango, un abrazo.
Gracias, Jose. Ya me aclaraste la duda, así que lo haré, me muero por probar esta exquisitez. Un abrazo fuerte, amigo.
Que riicooo, se ve delicioso 😍
¡Gracias!
Vas a creer que apenas leí el título pensé en que pelaste unos cocos o usaste esencia de coco. Y al final resultó ser unas galletas. Realmente increíble esa receta. Me encantó esa combinación de sabores. Felicidades hermano y buen provecho! Que cosa más buena!
Se puede hacer con coco rallado y azucarado, eso le daría más textura y sabor. La idea de esta versión es que sea rápida y fácil de preparar, pero lo podemos llevar a un próximo nivel jajaja. ¡Gracias!
Que rico se ve esto!😜 me encantó como lo explicas y lo sencillo que lo haces para que todos los que te lean se animen a hacerlo y probarlo.
La voy a preparar y luego te comento😋
Gracias amigo @josecarrerag por compartir esta estupenda receta en #hivefood 🤗
Gracias Janett, trato de escribir lo mas sencillo posible, aunque a veces termino enredado jajaja. Espero que la puedas hacer y luego me cuentas que tal. ¡Un abrazo!
Saludos amigo, primera vez que veo y escucho esta receta, sin embargo, se ve muy provocativo gracias a esa combinación de ingredientes. No conocía el cardamomo. Me animaré a preparar un poco de estos aquí en casa. Gracias por compartirlo con nosotros.
Hola David, el cardadamo es una especie, es de aroma y sabor fuerte, como el jengibre. Combina bien de muchas maneras, pero a mi me encanta en preparaciones dulces, sobre todo cuando uso canela.
¡¡¡OMGGGG YO NO HABIA VISTO ESTA VERSION CON PIÑA Y GALLETASSSSS DE COCOOOOO!!! que torturaaaaa a las 4am yo viendo estoooo, como siempre, Dios eso se ve tan cremoso 🤤🤤, necesito hacer eso, pero soy intolerante a la lactosa José 🥺💔 ¿con qué podemos sustituir ese yogurt? 🥺 @josecarrerag
Hay yogurt y leche sin lactosa, yo los he visto y consumido y no tienen nada que envidiarle a los tradicionales.
Dear @josecarrerag, we need your help!
The Hivebuzz proposal already got important support from the community. However, it lost its funding a few days ago when the HBD stabilizer proposal rose above it.
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