Hola, amiga y amigo de Hive. ¿Me creerías si te digo que este post lo vengo escribiendo hace tres meses? Es que he querido aprovechar y hacer fotos de algunas comidas hechas en casa. No etiquetaré a amigos en esta publicación. Ellos sabrán reconocerse y apoyar o no lo que escribo, pues han probado el sazón de mis suegros. En mi casa se come rico (cuando se puede). Cuba ahora mismo ofrece un contexto económico que, para poder comprar un paquete de muslos de pollo, por ejemplo, algunos coterráneos necesitan más que su salario del mes, pero no es mi objetivo hablar sobre estas problemáticas.
Amigos del extranjero me han dicho que en Cuba se come muy rico. ¡Y uno creyendo que come alimentos no saludables! Es que el clima nos ayuda a quemar grasas y calorías, por lo que no es tan peligroso. Si esto no sucede, pues, engordamos un poco, como me ha pasado. Sé que tengo que hacer dieta, y como dice la canción “El lunes que viene empiezo”. Yo era muy flaco y he engordado.
Te decía que para hacer este post, llevo más de tres meses, pues he aprovechado algunas comidas hechas en casa para fotografiarlas. Te hablaré de lo que por lo general se come en Cuba. Claro está, la lista sería más extensa, pero no quisiera aburrirte, amiga o amigo lector. Quiero hablarte de la harina de maíz. Con el maíz podemos hacer frituras, tamales, guisos y otras recetas. Esta vez hicimos… Seré más sincero, no es bueno mentir. Yo no hice nada. Solo soy el catador, lo reconozco públicamente.
No me gusta cocinar, ¡pero sí comer! ¿Y a ti? Pues la harina de maíz que ves en el post, estuvo acompañada con manteca de cerdo. Hay muchos cubanos que la comen con leche, frijoles, y hasta con azúcar. Otros, la sazonan. Yo la prefiero sazonada o con alguna “grasita”, como decimos aquí. Es bien rica. ¿Se te hace la boca agua? A mí también, y extraño la de la foto. Otro plato muy consumido en Cuba, sobre todo en días festivos o el día en que todos están juntos en casa, como el domingo, es el arroz moro, que se hace con arroz y frijoles negros.
Este lo acompañamos con viandas fritas, en este caso plátanos verdes, aguacate y el “plato fuerte”, como le llamamos a la proteína. Esta vez hicimos (hicieron) pollo ahumado, que es de lo más asequible si de carnes se trata. Hace cuatro semanas compramos unas yucas y fueron cocinadas. Generalmente se come con un mojito, pero esta vez la acompañamos con manteca de cerdo y chicharrones “de adentro”, como se les dice a los más pequeños y fáciles de masticar. En este post ves un ajiaco, que es una especie de caldo hecho a base de viandas, carnes y especias. Hace poco escribí sobre la caldosa cubana, una comida típica también.
Es bastante frecuente que se coman las viandas hervidas, pero algunos cubanos como yo las preferimos fritas, como ves, por ejemplo, los boniatos que hicimos (es decir, hicieron). Las papas fritas, la yuca frita, el plátano, la malanga, el ñame, entre otros, si son fritos, son ricos, aunque sé que es más saludable comerlos hervidos.
Si hablamos de dulces, en la casa, con frecuencia, lo que más hacemos es pudín. A mí me gusta mucho el dulce de coco, como el que hace @yanerkidiaz, que le queda súper. El día de mi cumpleaños me regaló una porción notable. En la foto ves un pastel que venden cerca de casa, en forma de corazón. Es de chocolate, que le gusta mucho a mi esposa @raima. En su interior tenía nutella. Tiene flores de fondant. Carísimo, para qué contarte lo que me costó. Aún no tengo hijos, somos jóvenes, y vemos en comprar comida rica un pasatiempo. Es que para trabajar bastante, hay que comer. Sé que este post puede generar muchos comentarios y todos serán agradecidos.
Muchas comidas consumidas en Cuba faltan por mencionar. A veces pasamos trabajo hasta para preparar una receta, que no ha sido mi intención, porque lo único que sé hacer es servir vasos de agua, que al parecer quedan buenos, porque a veces me piden más. ¿Cuál es tu comida favorita? ¿Te gusta cocinar? ¿Qué receta nos dejarías en los comentarios? Agradezco a mis suegros, que me permitieron fotografiar la comida, tan rica. Ellos saludan a los amigos de Hive.
Las imágenes utilizadas en la publicación fueron tomadas con mi móvil Samsung Galaxy J7 Prime.
Ay muchacho, a esta hora en que recién me levanto y estoy pensando en el menú del día. Qué delicia todo. Pero, ¿sabes lo mejor que hay en tu casa? El amor con el que preparan todo lo que hacen y la alegría con la que lo brindan. Yo no he probado las cosas de tu casa sentada en la mesa, pero si en los bufet que preparan para la playa y otros viajes que hacemos juntos y todo queda muy bueno. Otra cosa, ya apartada del tema de la comida, escribes muy bonito, profesor de Español al fin. Pones cada signo de puntuación en su lugar y tu tono coloquial hace pensar que estás conversando con el lector. Me gustó tu post, ojalá lo lean varias personas.
Qué delicia tu comentario. Está sabroso la verdad. Tú también cocinas muy rico. Ahí tenía que estar tu nombre.
JJ pronto te sorprendo con un dulce de coco que ya me están exigiendo en casa y desde lugar @raima y tú lo deben probar.
Me encantó la publicación, muy cubana, bien criolla, como bien mencionas toda una odisea llevar un plato de comida a la mesa. Pero eso no quita que nuestra cultura culinaria sea bien agradicada por la mescla de sabores y olores característicos de nuestros platos. Espero que todos disfruten de estas deliciosas prepararciones que compartes con los amigos.
Pero tú cocinas también sabroso, porque eres un padre ejemplar. A papá saliste buen cocinero. Un día tenemos que montar un pinoclub
A mi me encanta la harina como sea en dulce o salada y mi esposo prepara una harina rellena con picadillo divina, me has abierto el deseo de comer harina. Jjj
Qué ricooooooooo😜😜😜😜😜
Muchas gracias, cuando hago te invito jj
Hola amigo, entiendo que demoraras tres meses en poder recopilar la información para realizar el post porque esas comidas se dan una vez a la semana y en días especiales, 😂. Se me ha hecho la boca agua porque todo se ve riquísimo. No puedo escoger un plato porque todos son de mi preferencia. Un abrazo y gracias por este post tan cubano!!
Jajaja. Muchas gracias por esas palabras. Tú sabes jjjj
Que selección tan buena, de platos que comemos los cubanos, ayer mismo hice un plato con pollo que luego verán en un post , pero me encanta la harina de maíz , me gusta mucho con alguna carne en salsa o solo la salsita pero mi preferida es con leche , uyy que rico solo de pensarlo se me hace la boca agua jaja. Ahhh quisiera probar el dulce de coco de @yanerkidiaz pues es mi dulce preferido 😋. Un saludo amigo y que no se diga, hay que aprender a cocinar jaja👍
@lileisabel tu cocinas muy rico, frente a tus manjares mi dulce es muy modesto. Un besito desde Pinar.
Pero no digas eso corazón, para los dulces hay que tener gracia, no me atrevo mucho con la repostería , lo mío es lo salado jaja, pero un dulce de coco 😋 me derrito por él jaja
Te gustará mucho ese dulce de coco.
Se ve muy bueno todo, gracias por compartir un poco de tu cultura gastronómica. Solo faltaron arepas para que sea un menú perfecto 😁 Mentira, las combinaciones están muy bien. Éxitos.
Jajaja. Las arepas deben ser ricas. Aquí hemos inventado. Las he probado con miel
Muy buen post y es cierto para llevar un plato de comida es una odisea que buenas preparaxiones nos muestras me dio hambre
Tremendo. Gracias por tus palabras, mi amigo. Algún día debes hacer algo para conocer tus experiencias culinarias.
Pero bueno!!!!
Jajaja. Tienes que hablar algún día de tus pudines
Abusador mi amigo, yo con el hambre que uno tiene y mostrando toda esa variedad de esquisitez en platos clásicos cubanos, excelente post mi amigo
Jajaja. Gracias, mi amigo, por tu comentario. Sabroso!!!!
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