Hallo liebe Fans des Wochen-Wahnsinns,
ab und an backe ich für mich selbst und habe auch grundsätzlich Spaß daran kreative Backwaren für andere herzustellen. Ich wollte nun mal wieder einen Kuchen ohne Mehl für mich backen. Ohne Zucker und Mehl, weil ich Kristallzucker nur verwende wenn es nicht anders geht bzw. sinnvoll ist und Mehl mich eben erfahrungsgemäß eher Müde macht, zudem bekommt man gerade auch keines. Ja, ab und an backe ich für mich selbst und ich habe auch grundsätzlich Spaß daran kreative Backwaren herzustellen.
Naja es waren also Eier da, die nun auch verarbeitet werden sollten. Da ich momentan so gefesselt von der Blockchain bin und meine Freizeit gerade hauptsächlich damit verbringe, durch die Blöcke zu surfen und eigene Posts zu entwerfen, hatte ich das Backen immer wieder aufgeschoben.
Nun war aber die Lust auf Schokolade so groß, dass ich zu später Stunde noch zu backen begann. Eier, Mandeln, etwas Milch oder Pflanzenmilch, ein wenig Kokosöl, Xylit, sowie Backpulver und nicht zu vergessen echter Kakao.
Ich hatte nicht wie sonst, alles bereit gelegt jedoch den Ofen bereits vorgeheizt. Ich musste dann also mehrfach Zutaten herholen und auch der Kakao hat nicht gereicht für die angegebene Menge. Beim Xylit war mir das egal. Die Packung war leer und ich hatte nur knapp die Hälfte der angegebenen Menge. Aber was solls, Mandeln haben auch eine gewisse Süße, dachte ich mir.
Aber die Kakaomenge wollte ich nicht reduzieren, also machte ich ein neues Päckchen auf. Nun fiepste der Ofen schon, weil er die gewünschte Temperatur erreicht hatte, aber der Teig war noch immer nicht fertig. Ich fühlte mich leicht unter Druck gesetzt und war nebenbei noch in einem Gespräch, wo gewitzelt wurde, dass ich jetzt noch backe und dadurch etwas abgelenkt.
Jedenfalls hatte ich dann hektisch die neue Packung Kakao geöffnet und viel zu viel ging in die Schale. Aber was solls, dachte ich mir: Kann etwas zu schokoladig sein? Nein, niemals!
Dann war alles egal und sollte es nichts werden, würde ja nur ich diesen Kuchen essen müssen. Ich hatte dann, noch den restlichen Quark mit hinzugefügt und eine reife Birne und ich muss sagen er war wahnsinnig süß und vor allem wahnsinnig Schokoladig. Das wäre nur noch zu toppen gewesen mit einem weichen Schokoladenkern.
Die Birnen haben gut gepasst, denn nicht umsonst ist Birne Helene ein bekanntes Dessert. Ich werde den wahnsinnig schokoladigen Schokokuchen nun wahrscheinlich weiterentwickeln. Mal sehen was mir noch einfällt.😁
Ich hoffe meine Geschichte hat euch gefallen und wünsche Euch noch ein wahnsinnig schönes Wochenende.
Noch ist Zeit am 5. Wochenwahnsinn teilzunehmen, also haut in die Tasten und lasst was von Euch lesen.
Achtung: "Folgt nicht dem weißen Kaninchen sondern dem blauen Hasen - @blue.rabbit" 😉
"Achtung: "Folgt nicht dem weißen Kaninchen sondern dem blauen Hasen - @blue.rabbit" 😉"
Das finde ich ja mega stark! Ja so soll es sein.
Dein Kuchen sieht ja aus wie gemalt Punkt wenn ich zu unserem Konditor gehe sehen die Kuchen auch wirklich gut aus aber nicht wie deiner. Schade das ich nicht probieren kann. Wäre mal interessant ein Kuchen ohne Zucker und Mehl.
LG Michael
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Es gibt ja den Spruch: Folge dem weißen Kaninchen, da ist mir das eingefallen. 😁
Also das Bild habe ich zusammengestellt, das ist kein Foto von meinem Kuchen.😉 Ich finde, dass ich nicht gut darin bin Essen zu Fotografieren. - Mit den Ergebnissen bin ich nicht zufrieden. Aber ich kann durchaus schöne Torten etc. machen und habe dafür mittlerweile auch einiges an Equipment angesammelt.
Es gibt Rezepte da merkt man das gar nicht. Ich hatte mal ein veganes Rezept und man hat nicht gemerkt, dass es ohne Ei und Butter war.
Also ich finde ja, dass wir hier auf der Chain dringend eine Funktion bräuchten, um Essen physikalisch zu verschicken. 😂
Liebe Grüße
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Hallo @mima2606, da es heute keinen Einladungspost von @blue.rabbit geben wird, wollte ich dich an seinen Stammtisch erinnern. Falls du Zeit und Lust hast, findest Du ihn hier
Liebe Grüße
Hallo @mima2606,
ich hatte Dir neulich ein paar HiQs aus meiner Wallet geschickt. Bei der Menge hatte ich mich für die Kreiszahl Pi entschieden.😃 Falls Du wissen möchtest, was HiQs sind, findest Du weitere Informationen z.B. hier.
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So ein Zufall, ich mag auch Backwaren, mmmmmh.
Sachen gibts! !LUV !WINE
Hallo @siphon,
ich hatte Dir neulich ein paar HiQs aus meiner Wallet geschickt. Bei der Menge hatte ich mich für die Kreiszahl Pi entschieden.😃 Falls Du wissen möchtest, was HiQs sind, findest Du weitere Informationen z.B. hier.
Viele Grüße
Hallo zurück,
habs schon gesehen und mir überlegt wie man darauf korrekt reagiert...
nach langem überlegen.. schreibst du ja. Vielen Dank für den Probehappen.
Eigentlich wollte ich einen wo-Wahnsinn schreiben (mach ich auch noch) aber irgendwie schrieb er sich nicht von alleine. Da hätte ich auch deine Pi HIQS eingebaut. Ich bin einfach zu langsam, aber hier bedanken ist auch sehr schön :)
!LUV !LOL !WINE
Ich wollte keinen, Dank erzwingen,😉 sondern eigentlich nur, dass es nicht unter geht bei all den Token auf der Engine. Man kann nämlich durchaus was damit anfangen. 😉
Beim Wochenwahnsinn, kann ich Dir nur raten mitzumachen, das ist wirklich ein schönes Format. Heute wäre noch Zeit, sonst nächste Woche. Wenn Du dazu Fragen hast, schreib mir gerne.
Viele Grüße
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Das ist wirklich ein Zufall😂
Ich hab auch ein klasse Rezept für Rotweinkuchen, fällt mir ein, wo Du mir WINE schickst.😉
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Hmm vielleicht versuche ich am Wochenende nochmal die abrownies dir beim letzten mal komischerweise etwas Scharf geworden sinnd. Oder ich suche nen anderes Rezept.
Ich weiß nicht wieso, aber richtig Schokokuchen/Torte mag ich nicht, wie auch Eis. Aber sonst liebe ich Schokolade. Hoffe es gibt irgendwann Lowcarb vollmilch Schokolade oder gar weiße ;)
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Scharfe Brownies, wie geht das denn? Wenn Du ein gutes hast, sag gerne bescheid. 😉
Ich denke da kann man schon was machen. Man kann Kakao-Butter kaufen, da könnte man sicher auch selbst Schokolade machen. Das Problem an der Schokolade ist der Zucker. Mir ist das meistens viel zu süß. Weiße Schokolade hat soweit ich weiß am meisten fett. Fett und Kohlenhydrate sind dann halt kein Lowcarb mehr. Zudem wird Schokolade umso feiner, je länger sie gerührt wird. Also baue ich sie anderweitig ein. Ich arbeite gerne mit Kakao und Kakaonibs und bestimme das Süßungsmittel und die Menge.
Ich habe keine Ahnung wieso die scharf waren. Also so eine Pfefferschärfe. Ich glaube kaum das ich aus Versehen was rein gemacht habe.
Da war sobst nuchts was scharf sein konnte.
Ist schon paar Tage, glaube 2 Wochen her, hatte auch drüber berichtet.
Ich war schon am googlen, wegen xucker. Das habe ich genutzt aber das wird auch zm Backen in Rezepten genutzt.
Dachte schon, das vielleicht die Hitze dem nicht gut tut. Aber hatte ich ja schon im Käsekuchen glaube auch drin.
Habe auch nochmal geguckt, die Lind Schokolade war ohne Chili. Einfach nur 90% ige Schokolade.
Meine afrau und ich lieben weiße Schokolade und freuen uns immer wenn was brkanntes dann auf mal in weiß kommt. Habe ewig auf Snikers gewartet und dann war ich leider enttäuscht.
Und sonst aber auch Nougat.
Oh ich hör lieber auf. Ich muss nun morgen lowcarb Nachtisch machen.
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!HIVEBITS
!PIZZA
Ich hab was von Brownies in Erinnerung, aber das mit dem scharf hab ich nicht mehr am Schirm gehabt.
Ich habe hier Xylit verwendet, dieses Xucker hatte ich mir vor einer längeren Weile mal angesehen, weiß da aber nur noch, dass das sehr teuer war.
Also als Kind mochte ich weiße Schokolade sehr gerne, aber ich erlebe mittlerweile auch oft Enttäuschungen, wenn ich mir da mal was hole.
Wenn ich was finde was Lowcarb ist, sag ichs Euch.
Ich freu mich auf das Rezept für den Nachtisch. Vielleicht magst den Link zum Rezept mit einstellen, falls man das hier darf.
Ist in der Tat nicht günstig gut 10 Euro das Kilo, aber nutze ich ja kaum, hatte zuvor aich kaum Zucker genutzt. So eine Packung Zucker hielt bei uns 2-3 Jahre.
Hier darf man so ziemlich alles ;)
Aber eventuell wirds doch nichts mal sehen.
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Das ist doch super, es ist eh in vielen Dingen viel zu viel Zucker drin.
Was wird nichts?
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Gabe doch nichts Süßes gemacht.
Hätte nich los gemusst was kaufen, aber keine Lust gehabt.
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Hallo. Brutal geiler Kuchen 🥧 ohne Mehl? Ah gibts zur Zeit ned, hamsterkäufe bei uns 😝
Schmeckt bestimmt gut 👍
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