Hello to all lovers of natural medicine. Today I am ready to tell you about apple cider vinegar, which I make from apples myself. There are several varieties of apples growing in my large garden. I mix them, and each variety of apple adds something special to the vinegar. I also have red apples, their juice has a nice pink hue. Other ranet apples contain more iron, so their juice has a dark brown hue. Also important is the aroma of apples, sour or sweet-tasting apples. All these characteristics are important for the preparation of truly valuable homemade apple cider vinegar.
Привіт усім любителям натуральної медицини. Сьогодні я готова розповісти про яблучний оцет, який сама виготовляю з яблук. В моєму великому саду ростуть кілька сортів яблук. Я змішую їх, і кожен сорт яблук додає до оцту щось особливе. Є і мене червоні яблука, їхній сік має приємний рожевий відтінок. Інші яблука ранети, містять більше заліза, тому їхній сік має темний коричневий відтінок. Також важливий аромат яблук, кислі чи солодкі на смак яблука. Ці всі характеристики важливі для приготування справді цінного домашнього яблучного оцту.
I immediately write that I am not a doctor. Everything I write is taken from my own experience and work. Monitoring your own health. Therefore, I provide you with this information so that you can prepare and use the work I have done.
I have been making apple cider vinegar for more than five years. There are big apple harvests in my garden every year. Often my family did not have time to collect and consume apples that we grew on trees in orchards. My family sold apples in the city. And once I tried to make apple cider vinegar. The recipe is very, very simple. You need to collect apples, wash under running water. Squeeze the juice and add a little sugar. My formula is as follows: per liter of juice - 100 grams of sugar. This is it. Then fermentation is carried out and in one month, sometimes two, the sediment falls to the bottom, and the vinegar is cleaned. The finished vinegar has a pleasant apple aroma and taste.
The nature in my village is very beautiful. Minimum cars. The village itself is far from the city. From the district center 15 km. And from the regional city 90 km. It also affects the environmental safety of my garden. My garden grows over the river Styr and the big lake. I have loved spending time in the garden since childhood.
В моєму селі дуже красива природа. Мінімум автомобілів. Саме село знаходиться далеко від міста. Від районного центру 15 км. А від обласного міста 90 км. Це також впливає на екологічну безпеку мого саду. Мій сад росте над річкою Стир і великим озером. Я з дитинства люблю проводити час в саду.
Я одразу пишу, що не є лікарем. Все, що я пишу, це взяте з власного досвіду і роботи. Спостереження за власним станом здоров'я. Тому надаю вам цю інформацію для того, щоб ви могли самі приготувати і використовувати зроблену мною роботу.
Яблучний оцет роблю більше п'яти років. В моєму саду щороку є великі урожаї яблук. Часто моя родина не встигали зібрати і спожити яблука, які нам давали в садах дерева. Моя сім'я продавали яблука в місті. І якогось разу я спробувала зробити яблучний оцет. Рецепт є дуже і дуже простим. Потрібно яблука зібрати, помити проточною водою. Витиснути сік і додати трохи цукру. Моя формула така: на літр соку - 100 грам цукру. Все. Далі проводиться бродіння і за один місяць , іноді два, осад падає на дно, а оцет очищається. Готовий оцет має приємний яблучний аромат і смак.
This year I started picking apples in July. Due to the severe drought, the apples fell down. I have all the available containers containing apples. Look, I carefully select so that there are no rotten apples. I treat my work responsibly. Because I myself consume apple cider vinegar and sell it to anyone.
В цьому році я збирати почала яблука ще в липні. Через сильну посуху яблука падали додолу. У мене іноді всі наявні ємності містять яблука. Подивіться, я ретельно відбираю, щоб не було гнилих яблук. Я відповідально відношуся до своєї праці. Тому що я сама споживаю яблучний оцет і продаю усім бажаючим.
Picking apples is the first stage of my work. Then I proceed to the next stage - squeezing apple juice. I have an assistant. This is my juicer. I can squeeze 2-3 kg of apples at a time and get one liter of juice. Sometimes, if the apples are very juicy, it can be 1.5 liters of juice.
But I already wrote that the summer was hot and dry. So in my case, the apples were less juicy
Зібрати яблука це є перший етап моєї роботи. Далі я приступаю до наступного етапу- вичавлювання яблучного соку. У мене є помічниця. Це мій соковитискач. Я можу за один раз вичавити 2-3 кг яблук і отримати один літр соку. Іноді, якщо яблука дуже соковиті, то може бути і 1,5 л соку.
Але я вже писала, що літо було жарким і посушливим. Тому в моєму випадку яблука були менш соковитими.
I spend an hour on a 12 liter bucket of apple juice. I also use large pots of 5-6 liters. I add sugar according to my formula. Stir well to dissolve the sugar. And you can cover with a lid, but not tightly. Air should have access to apple juice.
Last year I made more than 70 liters of homemade apple cider vinegar. Although my first attempt was only 5 liters. Every year I increase the volume. This year the figure has increased to 100 liters. This is a certain anniversary!
I divide my apples into the pulp in the photo and the juice.
Мої яблука я розділяю на жом, що на фото і на сік.
На 12 л відро яблучного соку у мене затрачається година часу. Також використовую великі каструлі на 5-6 літрів. Відповідно до своєї формули додаю цукор. Добре перемішую, щоб цукор розійшовся. І можна накрити кришкою, але не щільно. Повітря повинне мати доступ до яблучного соку.
В минулому році я приготувала більше 70 літрів домашнього яблучного оцту. Хоча перша моя спроба була лише 5 літрів. З кожним роком я збільшую об'єми. В цьому році цифра збільшилася до 100 літрів. Це є певний ювілей!
Indoor temperature is also important. Vinegar is prepared quickly when the room temperature is 19-25 degrees. At lower temperatures, or if you give too much sugar, apple juice will sour for a long time and ferment for a long time.
It is also better that the room was dark. I close the windows in the room with curtains. Or at least so that your vinegar does not have direct sunlight.
If all the conditions are met in a few months, a certain skin grows on top of the vinegar. This is a vinegar mushroom. The quality of apple cider vinegar depends on it. Vinegar fungus is alive, it sometimes seems to me that it feeds on vinegar and grows. Sometimes I can see his movements. And when it's quiet, it seems that the mushroom is breathing.
Vinegar mushroom - is formed from the foam of apple juice, particles of apple puree. The mushroom is very slippery and heavy. You know what? If you translate this mushroom from apple cider vinegar to apple juice. Then the cooking time of apple cider vinegar is halved.
Важлива також температура повітря в приміщенні. Оцет швидко готується, коли в приміщенні 19-25 градусів температура повітря. При нижчій температурі, або якщо ви дали забагато цукру, яблучний сік буде довго скисати і довго бродити.
Також краще, щоб приміщення було темне. Я закриваю вікна в кімнаті будинку шторами. Або принаймні, щоб на ваш оцет не було прямого сонячного світла.
Якщо усі умови виконані за кілька місяців наростає певна шкіра поверх оцту. Це оцтовий гриб. Від цього залежить якість яблучного оцту. Оцтовий гриб живий, мені іноді здається, що він живиться оцтом і росте. Іноді я можу побачити його рухи. А коли тихо, то здається, що гриб дихає.
Оцтовий гриб утворюється з піни яблучного соку, частинок яблучного пюре. Гриб дуже слизький і важкий. Знаєте що? Якщо перекласти цей гриб з приготованого оцту в яблучний сік. То час приготування яблучного оцту зменшується вдвічі.
This is a photo of a vinegar mushroom that I took from my own video.
Це є фото оцтового гриба, яке я зробила з власного відео.
Every year I do a lot of work to make apple cider vinegar. And I'm glad that the people who bought from me thank you. They are satisfied with the quality of the product. I invest in my product not only work but also soul.
I maintain good relations with everyone who wants to buy my vinegar. The last clients who found my ads are athletes. It turns out that their coach recommended that they use apple cider vinegar to improve the body's absorption of protein. You should not drink apple cider vinegar in its pure form. It is best to dilute it in a 200 ml glass with water, add one tablespoon, or two tablespoons of apple cider vinegar. This is an old method, said a guy with an athletic physique.
And once my husband bought it for carrier pigeons. What is also important for pigeons to use acidified water.
I decided to investigate in detail the beneficial properties of apple cider vinegar. Therefore I add the description of useful properties:
- control of blood sugar levels;
- reduction of insulin resistance (relief of manifestations of type II diabetes);
- liver cleansing in fatty hepatosis;
- removal of excess fluid from the body;
- help with weight loss.
This is in short. Our body is a very complex mechanism, in fact :)
If you are interested, I recommend listening to Dr. Eric Berg. His video on YouTube really convinced me. I will probably continue to study the effects of apple cider vinegar on the human body.
I hope I have provided you with interesting information. I will tell a few words about myself. During pregnancy she gained 30 kg and could not lose weight for a long time for various reasons. Now my weight is 55 kg. I feel great and wish you health and joy of life!
See you!
Щороку я роблю велику працю для приготування яблучного оцту. І я радію, що люди, які придбали у мене- дякують. Вони задоволені якістю продукту. Я вкладаю в свій товар не тільки працю, а й душу.
Я підтримую добрі стосунки з усіма, хто хоче придбати мій оцет. Останні клієнти, які знайшли мої оголошення це є спортсмени. Виявляється, що їхній тренер їм дав рекомендацію вживати яблучний оцет для покращення засвоєння білка організмом. Пити яблучний оцет в чистому вигляді не слід. Найкраще розбавляти його на 200 мл стакан з водою додати одну столову ложку, або можна і дві ложки яблучного оцту. "Це старий метод", сказав хлопець з атлетичною статурою.
А одного разу у мене чоловік придбав його для поштових голубів. Що для голубів також важливо вживати підкислену воду.
Я вирішила детально дослідити корисні властивості яблучного оцту. Тому додаю опис корисних властивостей:
- контроль за рівнем цукру в крові;
- зниження інсулінорезистентності (полегшення проявів діабету ІІ типу);
- очищення печінки при жировому гепатозі;
- виведення надмірної рідини з організму;
- допомога при схудненні.
Це якщо коротко. Наш організм дуже складний механізм, насправді:)
Якщо вам цікаво, то рекомендую послухати доктор Ерік Берг. Його відео в ютюб мене реально переконали. Я, мабуть, ще продовжу вивчати вплив яблучного оцту на людський організм.
Сподіваюся, що я надала вам цікаву інформацію. Про себе розповім кілька слів. Під час вагітності набрала 30 кг і довго не могла схуднути по різних причинах. Зараз моя вага тримається 55 кг. Прекрасно себе почуваю і бажаю вам здоров'я і радості від життя!
Побачимсь!
What an interesting fermentation process! It's great the step by step of this production process as you show it from the freshly harvested fruit to the final product. I think it's great that you take advantage of this resource that mother earth gives you so that it is not lost, but that it has a utility, that it is valuable, because food is sacred and should not be lost. In my country, Venezuela, it is very difficult to get apples, but I see that in your country it is something abundant, because it takes a lot of fresh fruit to produce 100 liters of apple cider vinegar. I hope you are very successful in that venture, it's great. Excellent post. Greetings.
Thank you.
You are right, there are plenty of apple orchards in my country Ukraine. The climate in my country is conducive to horticulture.
The rewards earned on this comment will go directly to the person sharing the post on Twitter as long as they are registered with @poshtoken. Sign up at https://hiveposh.com.
Congratulations @nadin-zakrevska! You have completed the following achievement on the Hive blockchain and have been rewarded with new badge(s) :
Your next target is to reach 600 comments.
You can view your badges on your board and compare yourself to others in the Ranking
If you no longer want to receive notifications, reply to this comment with the word
STOPTo support your work, I also upvoted your post!
Check out the last post from @hivebuzz:
Support the HiveBuzz project. Vote for our proposal!
Thank you!
Пожалуйста @nadin-zakrevska
BTW, it would be much appreciated if you support our proposal on Peakd, ecency,
https://peakd.com/me/proposals/147
Thank you!
I love cider and heard of properties if apple vinegar, I like to add a little to sparkling water and it tastes almost like cider. I have never made my own but might try.
This is interesting with sparkling water. Thank you for the idea. try it, I'm sure you'll be able to make apple cider vinegar yourself.
I will try, I have an eco bottle and use it this way, with sparkling, i need to be careful cos as a singer acid can wear your voice, but moderately the benefits surpass
Yes, you are right