Viki's Cooking: Wiener Schnitzel 🍋 (New Attempt)

Viki kocht: Nachdem mein letzter Versuch, ein Schnitzel zu kochen, etwas gescheitert ist, wie @reiseamateur und @thermolastic dankenswerterweise angemerkt haben, habe ich jetzt einen neuen Versuch gestartet und diesmal die richtige Reihenfolge der Panier beachtet (Mehl, Ei, Semmelbrösel).

So ist das natürlich gleich viel besser gegangen, habe das Schnitzel in der Pfanne mit Sonnenblumenöl gekocht, so dass sich eine dünne gleichmäßige Öl-Schicht am Boden der Pfanne bildet. Allerdings war das Öl meiner Meinung nach noch etwas zu heiß bzw. müsste man noch mehr Öl verwenden. Werde das das nächste Mal mit weniger Hitze probieren. Ideal wäre natürlich eine Fritteuse.

Gute Tipps dazu gibt es auch im Kommentar von @thermoplastic
https://peakd.com/hive-121566/@thermoplastic/re-vikisecrets-qq2eax

Mahlzeit 😋

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Wiener Schnitzel 🍋 (Viki kocht)

English

After my last attempt to cook a Viennese Schnitzel failed somewhat, as @reiseamateur and @thermolastic have thankfully pointed out, I have now started a new attempt and this time followed the correct order of the breading (flour, egg, breadcrumbs).

So of course this time it went much better right away, I cooked the schnitzel in the pan with sunflower oil so that a thin even layer of oil formed at the bottom of the pan. However, in my opinion, the oil was still a bit too hot or I need to use more oil. Will try it next time with less heat. Of course, a deep fryer would be ideal.

You can also find good tips how to cook a schnitzel in the comment from @thermoplastic
https://peakd.com/hive-121566/@thermoplastic/re-vikisecrets-qq2eax

Enjoy the meal 😋

Live your Secrets and Hive Prosper 🍯

xx Viki @vikisecrets

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It looks good. I still have to try and make it myself. Maybe this weekend I'll give it a shot.

Sieht doch sehr sehr gut aus. Und wie hat es geschmeckt?

LG Michael

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War sehr lecker und knusprig :)

Ja super, selber machen ist immer noch das Beste.

Liebe Grüße Michael

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Panier ist relativ ungesund. Ich würde also gar nicht erst versuchen, den Panierungsprozeß zu optimieren.

Vielleicht ungesund, aber es schmeckt so gut 😋

Das finde ich auch und man isst es ja auch nicht jeden Tag.

Schnitzel ist einfach immer wieder gut 👍

It looks a little dry, I think I need to cover it with a lid to make it juicier

na schau - fast hinbekommen. Das mit dem Öl hab ich ja auch gesagt - Schnitzel muss schwimmen, also eine Fritteuse wäre besser. Du hast recht, es darf auch nicht zu heiß sein. Das Öl kann man ja mehrmals verwenden, musst es aber durch ein Tuch filtern wegen Brösel Rückstände (eine alte Windel, aber bitte ungebraucht!).

Sieht doch voll lecker aus, gegenüber dem letzten mal!!
Das kannst du voller Stolz auch deinen Gästen servieren!!
lg

Ps.: Alternativ zu Öl kannst du auch Butter verwenden,
da kann ruihg die Temperatur auch mal zu hoch sein.

Danke, ist diesmal tatsächlich besser geworden :)

Das sieht lecker aus 🤤

Mahlzeit! Nachdem ja in Wien jetzt viele Delogierungen stattfinden, wird sich der Großteil nun nicht einmal mehr den Macky leisten können bzw hart erkämpfen müssen:





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BGE während der Pandemie wäre gerechter, als Lufthansa & Co. zu retten.

Stimmt

Posted using Dapplr

Schnitzel ist schon etwas sehr gutes. Muss ich mir auch wieder mal machen. Lass es dir schmecken.

Sieht super aus ! 😊

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