¡Buenos días mis queridos #Hivers! Todos sabemos que la navidad es una época donde se preparan postres de gran variedad, y podríamos decir que son unas fiestas muy chocolatosas, jajaja. Podemos ver desde las Tortas de chocolate con frutillas hasta las deliciosas Galletas de chocolate.
Good morning my dear #Hivers! We all know that Christmas is a time when a wide variety of desserts are prepared, and we could say that they are very chocolatey parties, hahaha. We can see from the chocolate cakes with strawberries to the delicious chocolate cookies.
Hoy les quiero compartir la deliciosa Marquesa de Chocolate, un postre que preparamos en Venezuela con nuestra popular Galleta María, y que se come frío. Quiero invitar a mis queridos amigos @edwing357 y @mikecupcake para que me den su visto bueno, nos brinden algunos tips y me digan qué cosas agregar o cambiar en esta receta.
Today I want to share with you the delicious Marquesa de Chocolate, a dessert that we prepare in Venezuela with our popular Galleta María, which is eaten cold. I want to invite my dear friends @ edwing357 and @mikecupcake to give me their approval, give us some tips and tell me what things to add or change in this recipe.
La marquesa es un postre con variados rellenos, el más popular es el chocolate, pero también se rellena con arequipe, fresas, crema batida, canela, y cualquier idea que llegue a las mentes geniales de nuestros reposteros y chefs, y así endulzar nuestro paladar.
The marquesa is a dessert with various fillings, the most popular is chocolate, but it is also filled with arequipe, strawberries, whipped cream, cinnamon, and any idea that reaches the great minds of our pastry chefs and chefs, and thus sweeten our palate .
A continuación les voy a dar los ingredientes que utilicé para elaborar nuestra rica Marquesa de Chocolate:
Next I am going to give you the ingredients that I used to make our rich Chocolate Marquise:
INGREDIENTES // INGREDIENTS
3 cucharadas de leche en polvo
3 tazas de agua
½ taza de azúcar
4 cucharadas colmadas de harina de trigo
Una cucharadita de vainilla
2 barras de chocolate dulce
2 cucharadas de cacao en polvo
1 paquete de galletas María
6 galletas Oreo de chocolate
1 taza de leche líquida
(O prepararla con 1 taza de agua y
una cucharada de leche en polvo)
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de mantequilla
3 barras de chocolate para postres
2 dispensadores de salsas (reciclados)
Pirulines, cereal Flips, Samba (opcional)
3 tablespoons powdered milk
3 cups of water
½ cup of sugar
4 heaping tablespoons wheat flour
A teaspoon of vanilla
2 bars of sweet chocolate
2 tablespoons cocoa powder
1 package of Maria cookies
6 chocolate Oreo cookies
1 cup of liquid milk
(Or prepare it with 1 cup of water
and a tablespoon of powdered milk)
2 tablespoons of sugar
1 tablespoon butter
3 chocolate bars for desserts
2 sauce dispensers (recycled)
Lollipops, Flips cereal, Samba (optional)
PROCEDIMIENTO // PROCESS
- El primer paso es separar las yemas de huevo y reservarlas.
- Se coloca una taza de agua con la vainilla y las barras de chocolate en una olla a fuego alto.
- En la licuadora se colocan las otras dos tazas de agua, el azúcar, las yemas de huevo, la leche y la harina de trigo.
- Al hervir el agua con el chocolate, se vierte lentamente la mezcla de la licuadora en la misma olla a fuego bajo, y se revuelve constantemente hasta que espese.
- Se le agrega el cacao en polvo o rallado.
- En caso de que la crema presente grumos, se espera a que repose un poco y se licúa de nuevo para que quede más suave.
- Se separa la crema pastelera por partes iguales en dos envases.
- En una ollita a fuego bajo se colocan 1 cucharada de mantequilla, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de agua y las tres barras de chocolate para postre.
- Se remueve hasta que quede completamente derretido.
- Se le colocan dos cucharadas del chocolate derretido a uno de los envases con crema pastelera separada. Se remueve hasta que la crema quede uniforme, de esta manera quedarán dos cremas pasteleras de chocolate, una más oscura que la otra.
- Para elaborar la marquesa se utilizó una bandeja desechable transparente de plástico con tapa, también se puede utilizar una bandeja plástica de uso común, o una bandeja refractaria de vidrio.
- Se preparó la leche líquida con una taza de agua, una cucharada de leche en polvo y una cucharada de azúcar. Si ya tienen leche líquida sólo toman una taza de ésta y le agregan la cucharada de azúcar. Remover hasta que el azúcar quede bien disuelta.
- Se le coloca a la bandeja una base de crema pastelera, luego se van agregando las galletas María previamente humedecidas en la leche líquida. No se pueden dejar mucho tiempo en la leche porque se rompen. Deben humedecer y rápidamente colocar en la bandeja.
- Una vez colocada la primera capa de galletas María, se agregan las cremas pasteleras combinadas al gusto, y también un poco del chocolate derretido que sobró.
- Lo pueden hacer con dispensadores de salsas o directamente con una paleta o cucharilla. Los dispensadores que utilicé son reciclados, pero venden dispensadores para las salsas de perros calientes que se usan también para repostería. Otras personas usan las mangas de repostería. Se utiliza la herramienta más cómoda o la que tengamos a la mano.
- Después de colocar la primera capa de galletas y cremas, se continúa haciendo el mismo procedimiento varias veces hasta llegar a la superficie de la bandeja.
- La última capa de galletas se decoró con cremas, chocolate derretido, galletas Oreo de Chocolate triturada y cereal Flips. Estas capas con galletas y cereales son al gusto de cada quien, también se utilizan pirulines, chocolate dulce rallado, cocosette, maní, galleta samba, etc.
- Con los materiales que sobraron hice una mini marquesa.
- Y éste fue el resultado.
- The first step is to separate the egg yolks and reserve them.
- Place a cup of water with the vanilla and chocolate bars in a saucepan over high heat.
- In the blender, put the other two cups of water, the sugar, the egg yolks, the milk and the wheat flour.
- When boiling the water with the chocolate, slowly pour the mixture from the blender into the same pot over low heat, stirring constantly until thickened.
- The cocoa powder or grated is added.
- If the cream is lumpy, wait for it to rest a bit and blend again to make it smoother.
- The pastry cream is separated by equal parts in two containers.
- In a pot over low heat, place 1 tablespoon of butter, 1 tablespoon of sugar, 1 tablespoon of water and the three chocolate bars for dessert.
- Stir until completely melted.
- Two tablespoons of the melted chocolate are placed in one of the containers with separated pastry cream. It is stirred until the cream is uniform, in this way there will be two chocolate pastry creams, one darker than the other.
- To make the marquise, a transparent disposable plastic tray with a lid was used, you can also use a commonly used plastic tray, or a refractory glass tray.
- Liquid milk was prepared with a cup of water, a tablespoon of powdered milk and a tablespoon of sugar. If they already have liquid milk, they only take a cup of it and add a tablespoon of sugar. Stir until the sugar is well dissolved.
- A base of pastry cream is placed on the tray, then the Maria cookies previously moistened in the liquid milk are added. They cannot be left in the milk for long because they break. They should moisten and quickly place on the tray.
- Once the first layer of Maria cookies is placed, add the combined pastry creams to taste, and also a little of the melted chocolate that was left over.
- They can do it with sauce dispensers or directly with a paddle or spoon. The dispensers I used are recycled, but they sell dispensers for hot dog sauces that are also used for baking. Other people use the pastry sleeves. The most comfortable tool or the one we have at hand is used.
- After placing the first layer of cookies and creams, continue doing the same procedure several times until reaching the surface of the tray. The last layer of cookies was decorated with creams, melted chocolate, Chocolate Crushed Oreo cookies, and Flips cereal. These layers with cookies and cereals are to everyone's taste, lollipops, grated sweet chocolate, cocosette, peanuts, samba cookies, etc. are also used.
Gracias por visitar mi blog y leer mis recetas, espero que este postre les guste y lo preparen. Estoy segura de que lo van a disfrutar muchísimo. En la parte inferior de la publicación les dejo mi recetario en Hive con los enlaces de cada una de mis recetas publicadas. Me despido, será hasta una próxima publicación. ¡¡Feliz lunes para todos!!
Thank you for visiting my blog and reading my recipes, I hope you like this dessert and prepare it. I'm sure you are going to enjoy it very much. At the bottom of the publication I leave my recipe book in Hive with the links of each of my published recipes. I say goodbye, it will be until a next publication. Have a good Monday, everyone!!
Exquisito se me aguo la boca, gracias por compartir está receta. :3
¡Un placer!
Me alegra que te haya gustado.
¡Gracias por visitarme!
Se ve riquisimo!!!
¡¡Gracias!!
Sí, este postre es delicioso.
Yum! You have been curated @sirenahippie on behalf of FoodiesUnite.net on #Hive. Thanks for using the #foodie tag. We are a tribe for the Foodie community with a unique approach to content and community and we are here on #Hive.
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¡Hola mi querida @sirenahippie!
Muchas gracias por todo el apoyo que le brindan a mis recetas.
¡¡Bendecida noche!!
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¡Buenas noches!
Muchas gracias por todo el apoyo.
Verdaderamente exquisita!!!, se me hizo agua la boca. Gracias por compartir la receta.
¡¡Hola!! Fue un placer compartirla.
¡Gracias por visitarme!
Hola hola, @annafenix miraba tu publicación y te digo que soy una hormiga jajaja arriba puedes darle un toque más prolijo y listo, me apartas dos blister plis
¡Hola amigo! ¡¡Gracias!!
Dato apuntado, lo aplicaré en Nochebuena.
Estamos a pocos días 🙏