Good afternoon, friends! I'm continuing my list of fall dishes and invite you to join me! This time, the recipe is from the wonderful Tatiana Litvinova, who is known as a culinary expert and judge of the MasterChef Ukraine cooking show. My attention was attracted to the cauliflower gratin because this is the vegetable my husband can eat in any type! It is usually boiled, fried or stewed. But I found something more special, and that's gratin! By the way, gratin is everything we bake in the oven and everything that has a crust on the finish. And I believe that everyone should cook this aromatic dish on a cold autumn evening. As always: the dish is easy to prepare and requires only products that are available to everyone.
Доброго дня, друзі! Я продовжую добірку осінніх страв і запрошую вас приєднатися! Наразі рецепт від неперевершеної Тетяни Літвінови, яку знають як кулінарного експерта та суддю кулінарного шоу “Мастер Шеф Україна”. Мою увагу привернув гратен із цвітної капусти, адже саме цей овоч мій чоловік може їсти у будь-якому вигляді! Зазвичай її відварюють, смажать або ж тушкують. Але я знайшла щось більш особливе, а саме - гратен! До речі, гратен - це усе, що ми запікаємо у духовці та все що має на фініші скоринку. І я вважаю, що кожен має приготувати цю ароматну страву в осінній холодний вечір. Як завжди: страва легка в приготуванні та потребує лише доступні для всіх продукти. А саме:
Ingredients
Cauliflower - 600 grams.
Milk - 750 ml.
Butter - 75 grams.
Flour - 75 grams.
Cheese - 150 gr.
Salt
Pepper
Step 1
First of all, prepare all the necessary ingredients. But let's start with the main thing - cauliflower. Despite using Tetiana's recipe, I added a little bit of my own - I boiled the cauliflower before baking it in the oven. So, we divide it into florets and rinse it thoroughly under cool water. Add salt and cauliflower florets to a pot of boiling water. Wait for the water to boil again and steam the cauliflower for 3-5 minutes. Once cooked, let it cool.
Перш за все підготуємо усі необхідні інгредієнти. Та починаємо із головного - цвітної капусти. Хоча я і використовувала рецепт Тетяни, все одно я додала трошки свого - перед запіканням у духовці я відварила капусту. Тож, поділяємо її на суцвіття та ретельно промиваємо під прохолодною водою. У каструлю з киплячою водою додаємо сіль та суцвіття капусти. Чекаємо доки вода знову закипить та відварюємо капусту 3-5 хвилин. Після приготування ставимо охолонути.
Step 2
Grate the hard cheese.
Натираємо твердий сир на терці.
Step 3
The combination of Bechamel sauce and cauliflower is something incredible. Everyone will love the delicate creamy flavor, I'm sure. So, in a saucepan, heat the flour until golden brown. It takes about 2-4 minutes. Add the butter and melt it. It takes another 2-4 minutes. When you have a thick mixture, it's time to add the milk. This mixture should be thoroughly mixed until a smooth consistency is obtained. Add salt and pepper. If you want, you can add nutmeg - the flavor will be simply magnificent. Our Bechamel sauce is ready!
Поєднання соусу Бешамель та цвітної капусти - це щось неймовірне. Ніжний вершковий смак прийдеться до смаку кожному, я впевнена. Тож, у сотейнику прогріваємо борошно до золотистого кольору. Це приблизно 2-4 хвилини. Сюди ж вмішуємо вершкове масло та розтоплюємо його. Це ще 2-4 хвилини. Коли у вас вийде густа суміш - самий час додавати молоко. Цю суміш треба ретельно вимішувати до отримання однорідної консистенції. Додаємо сіль та перець. За бажанням можна додати мускатний горіх - аромат буде просто неперевершений. Наш соус Бешамель готовий!
Step 4
Put the boiled cauliflower in a baking dish. Pour the sauce on top. To distribute the sauce evenly, tap the baking dish gently, so that the air bubbles come out and the sauce penetrates every corner.
У форму для випікання викладаємо відварену цвітну капусту. Зверху виливаємо соус. Щоб розподілити соус рівномірно, треба легесенько постукати по формі, тоді повітряні бульбашки вийдуть назовні, та соус проникне у кожен куточок.
Step 5
Put our gratin in a preheated oven to 200 °C (392 °F) for 40-50 minutes, depending on your oven. At the end, take the cauliflower out of the oven, sprinkle with grated cheese and put it back in the oven until the cheese melts. Our tender and delicious gratin is ready!
У розігріту духовку до 200 °C (392 °F) ставимо наш гратен на 40-50 хвилин, залежить від вашої духовки. Наприкінці посипаємо дістаємо капусту із духовки, посипаємо тертим сиром та ставимо у духовку доки сир не розплавиться. Наш ніжний та смачний гратен готов!
So guys, this time we had a misfortune. I forgot to take a photo of the final result! We were so hungry and couldn't resist this incredible fragrance! Of course, after a delicious dinner, I remembered about it and didn't know how to fix it. But later, I realized that everyone can make mistakes and there is nothing wrong with that. So I am sharing with you a real homemade pic, everything as it is. I believe that words are not needed here, this photo speaks for itself - the dish was incredibly delicious!
Друзі, цього разу в нас стався казус. Я забула зробити фото кінцевого результату! Настільки ми були голодні та не змогли втриматися від цього неймовірного аромату! Звісно, після смачної вечері, я вспам'ятала про це та не знала, як виправити цю ситуацію. Але згодом, я зрозуміла, що кожен може помилятися і в цьому немає нічого страшного. Тож ділюся з вами справжнім домашнім фото, все як є. Я вважаю, що слова тут зайві, ця світлина говорить сама за себе - страва була неймовірно смачною!
If you're a gratin fan like me, you can experiment and add different vegetables, such as carrots. Or you can completely change the dish and add broccoli instead of cauliflower. I'm sure it will be amazingly delicious! And I want to thank you for your attention and wish you a good mood and delicious autumn dishes! Leave your comments, I will read each one with great pleasure! Until new culinary meetings! Bye!
Друзі, якщо ви фанат гратену, як і я, то можна експерементувати і додавати різні овочі, наприклад, моркву. А можна взагалі радикально змінити страву та замість цвітної капусти додати броколі. Я впевнена, буде дуже смачно! А я, хочу подякувати вам за увагу та побажати гарного настрою та смачних осінніх страв! Залишайте свої коментарі, я із великим задоволенням прочитаю кожний! До нових кулінарних зустрічей! Па-па!
How do you like this recipe? Don't forget to tell us in the comments 👩🍳
- Chefday - Moutabal 🍲
- Chefday - Tuna Tartare 🍲
- Chefday - Cauliflower Cream Soup 🍵
- Chefday - Homemade Bread 🍞
- Chefday - Gluten free Blueberry Tart 🥧
- Chefday - Sushi Balls 🍣
- Chefday - Baked Broccoli 🥦
- Chefday - French Onion Soup 🍵
- Chefday - Tuna Pasta 🍝
- Chefday - Lentil Soup 🍵
- Chefday - Big Mac Taco 🍔
- Chefday - Eggplant with Meat 🍆
- Chefday - Halloween Pumpkins 🎃
- Chefday - Crispy Chicken 🍗
Congratulations @norwaylife! You have completed the following achievement on the Hive blockchain And have been rewarded with New badge(s)
Your next target is to reach 1500 upvotes.
You can view your badges on your board and compare yourself to others in the Ranking
If you no longer want to receive notifications, reply to this comment with the word
STOPCheck out our last posts: